Comienzo de clases

Fecha de inscripción, fecha de entrega

fecha de parcial, fecha de reparación

fecha de revisión, fecha de arrastre.

¡Fechas, fechas, fechas!

Mañana: comienzo de clases

Anhelo: fecha en la que terminen.

Chiclets

Montada en el tope de la cocina, abriendo el gabinete de la esquina y haciendo un gran esfuerzo con mis manitas para alcanzar aquellas contadas bolsitas, al lado de las cuales se encontraba una vela.

Esa es la imagen que tengo de mí a los 7 u 8 años, cuando la felicidad máxima era simplemente terminar de saborear uno de esos ricos "chiclets" en cuya búsqueda me hallaba.

Mi mamá me enseñó cómo prepararlos: "Agarras una de las piedritas de Mástic y un poquito de cera, los juntas y te los metes en la boca".

La textura resultante era una dura masa pegajosa que se quedaba adherida a los dientes, y al masticarla dos o tres veces, ya era imposible volver a hacerlo de lo tiesa que se ponía.
Pero el sabor, ese sabor, sencillamente indescriptible, era lo que me volvía loca!! Me parecía que ni todas las piedritas que para el momento teníamos, eran suficientes para saciar mis ganas de más!!! Sin embargo, las cuidaba con recelo, no las malgastaba, y siempre estaba pendiente de que quedaran unas cuantas, porque alguien nos las había traído del Líbano, y probablemente una vez que se acabaran iba a ser imposible reponerlas.

Inevitablemente, llegó el día: las bolsitas se vaciaron, y con ello, el Mástic se convirtió en un delicioso recuerdo, porque por razones desconocidas nunca más volvieron a ocupar su espacio, al lado de la vela.

No fue sino unos 10 años más tarde cuando se llevó a cabo el gran descubrimiento: la Adams en el Líbano había sacado un chicle con sabor a Mástic!!!! Qué felicidad!!!!!

Su textura: mejorada! y su sabor: el mismo de siempre!
Desde entonces, cada vez que alguien viaja al Líbano, se trae consigo unas cuantas cajas de Chiclets y las reparte entre la familia.

Así pues, su disponibilidad ha aumentado, pero esas ganas insaciables de comérmelos nadie me las ha quitado! Cuando abro una nueva cajita no pasa por mi cabeza otra cosa que no sea metérmela completica en la boca!!! Pero reflexiono, y recuerdo aquellos días en los que austera, sólo me comía una pepita, y para mí, signigicaba la gloria!!! Disfruto así, mi pastillita de Chiclets, agradeciendo infinitamente su presencia en mis gavetas!

¡Por fin ganamos en algo!

http://www.latinamericanidol.com/

¡Felicitaciones Mayré!

No sabes lo contentos que estamos por tu triunfo.

Una excelente noticia para Venezuela.

¡Sospecho que nuestra suerte empieza a cambiar!

Ace of Cakes

El Chef Duff, quien tiene un programa en Food Network, llamado "Ace of Cakes" se dedica a realizar tortas, que van desde las más clásicas hasta las más extravagantes.

Vale la pena echarles un ojo! http://www.charmcitycakes.com/noflash/index.cfm?rd=cakes2&cat=2&id=57

Ganas vienen, ganas van

Ganas vienen, ganas van
todo pasa

Ganas vienen, ganas van
algo pasa

Ganas vienen, ganas van
todo cambia

Una sopa Reveladora

Hoy, mientras mi mamá y yo preparábamos la cena, me di cuenta de que ambas pensábamos en lo mismo: estábamos haciendo "Sheshbarak" y teníamos la oportunidad de saber de qué sexo sería el próximo bebé que naciera en la familia. ¿Un poco extraño, no?

Déjenme explicarles...

...esta sopa, cuya traducción del árabe, según mi papá me dijo, es "Sombrero", es una de las sopas favoritas de la cocina casera libanesa, sin embargo, no se realiza con mucha frecuencia. No vayan a creer que es como la hallaca, una vez al año, pero digamos que se cocina una vez al mes, y por eso uno difícilmente se llega a aburrir de tan delicioso plato.

Desde chiquita he visto cómo mi abuela y mi mamá cuentan cada uno de los sombreritos que ponen en la sopa, y al terminar de tirarlos en la olla, dan la buena nueva: "¡niñ@!". ¿Cómo lo saben? Muy fácil: se dice que si el número de sombreritos es par, se trata de una hembra, y si es impar, de un varón.

Esta noche el número fue impar, en unos cuantos meses les haré saber si los sombreritos estaban en lo correcto!

Receta: Sheshbarak

Ingredientes:

*Para la sopa
5 tazas de yogur
10 tazas de agua
2 cucharadas de harina
1/2 taza de arroz blanco
Sal al gusto
5 dientes de ajo (machacados con sal en un mortero)
2 cucharadas de mantequilla (clarificada, preferiblemente)
1 cucharada de yerbabuena seca (se puede poner a secar la yerbabuena y luego hacerla trizas con las manos)

*Para la masa de los sombreritos:
1 taza de Harina
Agua necesaria para hacer de la harina una masa
Sal al gusto

*Para el relleno de los sombreritos
1/4 de taza de carne molida (cruda)
1 cdta. de yerbabuena
1/2 cdta. de pimienta árabe (7 especias)
Sal al gusto


Preparación

Primero, para hacer los sombreritos:

-Mezclar la carne con el resto de los ingredientes
-Por otro lado, hacer la masa.

Con la masa, hacer un círculo tipo pizza, pero pequeñito (de 4 cm de diámetro aprox.)
Poner en el centro del círculo, una bolita pequeñita de la mezcla de carne.
Llevar un extremo del círculo al otro (como cerrando una empanada)
Llevar una punta del semicírculo al otro extremo, haciendo la forma de un sombrerito, y pegándola fuertemente.

Para la sopa:

-Colocar el yogur en una olla grande, y ponerle el doble de agua, batir con las dos cucharadas de harina, y agregar el arroz y la sal. Seguir batiendo constantemente (a fuego medio, con un batidor de alambre) hasta que llegue al hervor (no se puede dejar de batir, porque se pega el arroz).

-Una vez que el arroz se cocine (ir chequeando de vez en cuando), agregar los sombreritos. Una vez que los sombreritos estén listos, apagar el fuego.

-Saltear aparte el ajo en la mantequilla clarificada, hasta que agarre el punto en el que todos los olores del ajo se desprendan (no quemarlo), y seguidamente, agregarle la yerbabuena.

-Finalmente, colocar esta mezcla en la sopa. Corregir la sal en caso de que sea necesario.

-Servir caliente, y disfrutar!!!

Frase de hoy

Muchos son los correos que llaman nuestra atención, y muchos más los que simplemente estorban en la bandeja de entrada, bien sea por su procedencia desconocida, o lo que resulta en igual desilusión, por su procedencia conocida, pero aburrida. Sin embargo, debo confesar que entre tantos correos que recibo, y éstos incluyen los de servicios a los que me he afiliado por voluntad propia, hay uno que no deja de gustarme, y es el de la "frase de hoy".
Como quien espera que el horóscopo concuerde con lo que está pasando, y lo que desea que pase en su vida, así espero yo que la "frase de hoy" sea la fuente de una reflexión particular en un momento preciso, y en muchas oportunidades, lo ha sido.
Por eso me agradaría compartir de vez en cuando algunas de estas frases, y espero que sean de tanta utilidad para quien las lea como lo son para mí.

Fíjense en ésta:

"La felicidad no consiste en desear cosas sino en ser libre."
-Epícteto-

Libre

El silencio ensordece mi vida:
cada día se acumulan sonidos en mí,
murmullos que no me dejan oír,
ideas que se reúsan a fugarse de mi mente,
y sentimientos que sufren por no soltar mi cuerpo.
Por ello acudo a este medio, con el cual
pasaré sonidos mudos a espacios sordos,
que sólo dejan de serlo cuando unos ojos se encuentren frente a ellos,
y cuando esos ojos finalmente los hallen, una nube de tranquilidad roderá a mi ser:
finalmente, seré libre.